August 16th, 2013

Еда – 3 – Как люди дошли до такого способа получения пищи…

Продолжение, начало в тридцати семи предыдущих постах

На этот раз о том, как неуклонно засасывает воронка процессов с взаимно усиливающими друг друга положительными обратными связями. Вступление поста повторяет окончание предыдущего, это сделано для тех, кто предыдущего поста не читал. Надеюсь, те, кто читали и помнят, меня извинят )

из книги Марка Лотарёва «точка отсчета –2017. Исходники. 1. Ресурсы»

(с) Марк Лотарёв, 2012

            «Но ведь количество той энергии, которая поступает на поля знаменитых Американских равнин от Солнца, по сути, остается тем же самым, что и на заре их обработки, когда плуг впервые распахал целинные земли прерий.
            Тогда людям понадобилась лишь мускульная энергия, солнечный свет да естественное плодородие дикой земли, чтобы собрать достаточный урожай.
            Почему же теперь в американском сельском хозяйстве энергии требуется во много раз больше?
            Попробуем найти ответ на этот вопрос.

          Вода и вещества, необходимые для роста растений.
         
            «Средняя годовая урожайность маиса подбирается к значению 90 кг/га, но при этом инвестиции в исследования по выращиванию маиса выросли в 4 раза. Когда каждый последующий шаг обходится дороже предыдущего, это свидетельствует об уменьшении плодородия.
            Кеннет С. Кассман (Kenneth S. Cassman), 1999».
            (Медоуз Д. Пределы роста. 30 лет спустя. М.: ИКЦ «Академкнига», 2008)

            «Незначительное количество атмосферного азота, поступающего в биологические циклы через естественную фиксацию, ограничивало рост растений до тех пор, пока в ХХ веке не началось промышленное производство азотных удобрений.
            <…>
            Для почвы с дефицитом питательных веществ нет иного средства, кроме внесения необходимых добавок. Усилия по повышению плодородности почвы сфокусированы на возмещении питательных веществ с помощью неорганических и органических удобрений
            <…>
            Больше продукции земледелия требует большего количества воды, будь то в случае полива или в случае увеличения посевных площадей».
            (GEO-4 UNEP. Глобальная экологическая перспектива: окружающая среда для развития, 2007. [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://www.unep.org/geo/geo4.asp)

            Чтобы вырасти и набрать вес, любому «пищевому» растению нужны вода и различные вещества, которыми растение питается и с помощью которых поддерживает свою структуру.
            Некогда, на заре эволюции человечества, пищевые растения получали и то и другое из естественного водного цикла планеты и плодородного слоя почвы.
            Со временем плодородный слой почвы истощался. Потому что в процессе земледелия из почвы забиралось больше необходимых растениям веществ, чем успевало в ней накапливаться естественным путем.
            Поэтому для того, чтобы продолжать эксплуатировать землю в сельскохозяйственных целях, ее приходилось всё больше и больше искусственно насыщать веществами, нужными для роста «пищевых» растений.
            Понятно, что на это требовалась дополнительная энергия. И затрачивать ее приходилось – всё больше и больше.
            Аналогичным образом обстояла ситуация и с водой. По мере истощения первоначальных, «естественных» источников воды, необходимо было вкладывать всё больше и больше энергии в создание искусственных систем орошения сельхозугодий.
Collapse )